Lindh Catering på turné

I det flesta fall så är beställningen och gästantalet redan förbeställt d.v.s. en catering. I detta fall fick vi en förfrågan att delta i scensommar konsert i Gävle närmare bestämt vid Gasklockorna. Vi skulle alltså stå med ett koncept, som vi trodde på, och sälja mat. Vi valde att gå med något vi själva fastnat…

Continue reading →

Examensmiddag i Edsviken

Sensommarkväll i Edsviken, Sollentuna en lördag och blandat väder. De fina veckorna av sol och värme var nu bara ett minne. Vi fick oss en skur när vi lämnade Gärdet och kungliga borgen. Denna dag var det lite svårare att ta oss ut från området då funktionärerna på tjejmilen i princip spärrat in oss. Med…

Continue reading →

Vi Peakar på borgen

Peak Performance ville ha en fest för deras kunder samt anställde så självklart var vi till deras tjänst. De hade beställt att vi en grillebuffé med fokus på tillbehören. Eftersom det var fler i sällskapet som hade avvikelser så gjorde vi vad vi kunde, och det blev succé. Från grillen. Flankstek med vitlök och persija,…

Continue reading →

Agervald 40 x 2

Magnus och hans fru ville ställa till en ordentlig fest nu när det båda vankas 40år. De kallade det 80års fest (klassiskt) Eftersom de blivit inspirerade av ”street food” temat från tidigare beställning ville de ha ungefär detsamma.   De fick: Ceviche med tonfisk och Mahi mahi, Karamelliserad färsk anklever på sockerkaka, Vietnamesiska vårullar med…

Continue reading →

Utskickad mat på fat

Alla cateringar är ju inte alltid 80pers eller mer. I bland är det ett mindre antal som i ett möte för 10pers eller liknande. Förra veckan hade vi två utskick till Nybrogatan och Textilia sen en på Sveavägen och Raysearch.  Dessa två blev serverade lite enklare bordsbuffér med bl.a. Inkokt lax med picklad kål och…

Continue reading →

40 år fest för Vd

Gör man ett bra jobb vill folk ha en åter. Vårt motta är att göra lite extra för våra kunder. Denna gång var vi tillbaka på rekommendation för att göra en suprise grillfest. Beställarna ville ha något grillat med känsla för lite street och lite, ja suprise här med. Vi valde att erbjuda dem:  …

Continue reading →

50 års fest på Sveavägen 90

Denna gång hamnade vi innanför tullarna närmare bestämt på Sveavägen 90. Alla tillställningar är lika i sig men väldigt olika på många andra sätt. Beställningen från Håkan som fyllde år var Spanska smaker då hans fru var från Madrid. En bekväm press på oss i köket välkomnades då vi gillar utmaningar. Vi serverade: Halstrad tonfisk…

Continue reading →